ハルの川島日和

  

「讃岐すしフェスタ」に
ちょっとだけ参加しました。

伝統寿し部門で、
ちらし寿し作りのお手伝いをしました。
今回は、お家で作る
ごく普通のちらし寿し。
それでも、具をひとつひとつ
丁寧に煮てから混ぜました。
（わが家では、すべて一緒くたに煮るので）
鰆の酢漬け、オリーブの実、菜花、
それから、つくしをトッピング。

開場では、創作寿し部門の華やかさに驚き、
「こんな寿しもあるんや」と、
寿しに対する固定観念が変わりました。

うどんだけやない、
讃岐の食は、ほんまに深いわ。