2010年07月17日
玄海の一夜干し
九州から一夜干しが届きました。
「アジの干物なんて、どれもいっしょ」などと
思っていては、いかんですったい！
玄海の海で育った魚の
脂のノリは違いますけん！
というわけで、
早速、焼いていただきました。
身側を７、皮側を３の割合で焼くのがポイントらしい。
ここは、やはり、黒霧島とともに。
送ってくださった長崎の友が
早く元気になって、
また一緒にうどん屋巡りができますように。
そう願いつつ、泥酔してしまった夜でした。
よかアジやったとよ。
「アジの干物なんて、どれもいっしょ」などと
思っていては、いかんですったい！
玄海の海で育った魚の
脂のノリは違いますけん！
というわけで、
早速、焼いていただきました。
身側を７、皮側を３の割合で焼くのがポイントらしい。
ここは、やはり、黒霧島とともに。
送ってくださった長崎の友が
早く元気になって、
また一緒にうどん屋巡りができますように。
そう願いつつ、泥酔してしまった夜でした。
よかアジやったとよ。
 |
 |
|
―春日川に架かる橋― Photos by T.Yoshikawa |